IGT
Fontanarossa di Cerda
Sicilia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Frizzante, Novello
Prende il nome da una sorgente del comune di Cerda, alle porte delle Madonie, con rossi di Nero d'Avola e Perricone che sanno di amarena, pepe nero e terra scura. I bianchi di Catarratto sono asciutti e agrumati, pensati per la tavola di ogni giorno.
I vitigni
A tavola
Da provare con la pasta con i carciofi di Cerda, la salsiccia alla brace e le panelle palermitane.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Fontanarossa di Cerda IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.