AOC
Fixin
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
Piccolo comune fra Marsannay e Gevrey: rossi austeri e tannici da giovani, che ripagano la pazienza con note di terra e frutto scuro.
I vitigni
A tavola
Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati
Come si serve
A 16 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 12 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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