AOC
Fitou
Linguadoca-Rossiglione, Francia · Rosso · Fermo
La più antica AOC rossa della Linguadoca (1948), in due zone fra mare e montagna: Carignan e Grenache di frutto scuro e macchia.
A tavola
Ideale con gli stufati, i salumi e la cucina catalana.
Come si serve
A 15-17 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 8 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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