AOC
Fiefs Vendéens
Loira, Francia · Rosato, Rosso, Bianco · Fermo
Vigne vicine all'Atlantico, in Vandea, con cinque nomi di cru (Brem, Chantonnay, Mareuil, Pissotte, Vix): rosati secchi e salini, rossi leggeri di Pinot nero e Gamay, bianchi di Chenin.
A tavola
Perfetto con le sardine alla griglia, le cozze, il prosciutto vandeano e i formaggi di capra.
Come si serve
Rosato a 10-12 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il rosato. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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