AOC
Faugères
Linguadoca-Rossiglione, Francia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
Tutto su scisto, in collina: rossi minerali e speziati, con una freschezza rara nel sud e una scena in crescita.
A tavola
Agnello, carni rosse, cucina alle erbe
Come si serve
A 16 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 8 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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