DOC
Fara
Piemonte · Rosso · Fermo
Rubino con riflessi granata. Il naso è fine, tra viola appassita, lampone e spezie. In bocca è asciutto, sapido e armonico, con tannino levigato dai lunghi mesi in legno.
A tavola
Regge il brasato di manzo, lo stracotto d'asino e il gorgonzola piccante.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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