DOC
Falerno del Massico
Campania · Rosso, Bianco · Fermo
Erede del Falernum decantato dai romani: rosso caldo di Aglianico e Piedirosso, bianco di Falanghina.
I vitigni
A tavola
Il rosso con il maiale nero casertano alla brace, il bianco con la mozzarella e la frittura di alici.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.