DOP
Etyeki pezsgő
Pannonia settentrionale, Ungheria · Bianco, Rosato · Spumante
Lo spumante di Etyek, protetto a parte dal 2025: vento costante, calcare e clima fresco danno bollicine agrumate e tese, che con l'età prendono note di biscotto e crosta di pane.
A tavola
Ottimo con l'aperitivo, i crostacei e i fritti di pesce.
Come si serve
Bianco a 6-8 gradi, Rosato a 6-8 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dall'imbottigliamento. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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