DOC
Esino
Marche · Bianco, Rosso · Fermo, Frizzante, Novello
Bianco di Verdicchio chiaro e agrumato, con la mandorla nel finale. Il rosso di Sangiovese e Montepulciano è schietto, di frutto scuro e beva rapida.
I vitigni
A tavola
Buono su brodetto di pesce, tagliatelle ai funghi e coniglio in potacchio.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 6 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Esino DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.