Vinaria
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DOC
Sicilia · Bianco, Rosso · Fermo, Spumante, Passito
Sui rilievi sopra Trapani i bianchi restano nervosi, di agrume ed erbe, e i rossi hanno frutto croccante e una freschezza rara per l'isola. I passiti sanno di albicocca e miele.
Il bianco con crudi di mare e busiate al pesto trapanese, il rosso con carni bianche arrosto, il passito con la pasticceria di mandorla.
A 12 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 15 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Erice DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.