AVA
Eola-Amity Hills
Oregon, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo
Le colline basaltiche a nord-ovest di Salem, spazzate nei pomeriggi d'estate dal vento freddo del Van Duzer Corridor: Pinot nero di frutto scuro, acidità alta e tannino serrato, Chardonnay teso e minerale.
I vitigni
A tavola
Ideale con il salmone, la quaglia, l'anatra e i formaggi a pasta lavata.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 15 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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