DOC
Emilia-Romagna
Emilia-Romagna · Bianco · Fermo, Frizzante, Spumante, Passito
Pignoletto in purezza, giallo paglierino con riflessi verdi, naso di fiori bianchi e mela. Bocca secca e nervosa, con quel finale appena amarognolo che invita al sorso dopo.
I vitigni
A tavola
Perfetto con gnocco fritto e salumi, tortellini in brodo o un fritto di pesce.
Come si serve
A 9-11 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dall'imbottigliamento. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Emilia-Romagna DOC, riconosciuta 2023; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.