Vinaria
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IGT
Emilia-Romagna e Lombardia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Frizzante, Spumante, Passito, Novello
Il grande contenitore dei Lambruschi emiliani, esteso anche all'Oltrepò mantovano: rossi frizzanti violacei dalla spuma cremosa, frutto croccante e finale asciutto o amabile. Accanto vivono Malvasia aromatica ferma o spumante, rosati golosi e qualche passito.
Gnocco fritto, tigelle con salumi e lasagne al ragù.
A 14 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 5 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Emilia IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.