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Elgin
Western Cape, Sudafrica · Bianco, Rosso · Fermo
L'altopiano delle mele, alto e fresco: Sauvignon teso, Chardonnay minerale, Pinot nero e Riesling di finezza.
A tavola
Buono con il pesce, le insalate e il pollame.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 14-16 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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