DOP
Eger
Eger, Ungheria · Rosso, Bianco · Fermo
La città dell'Egri Bikavér, il Sangue di Toro: taglio a base Kékfrankos (il Blaufränkisch) speziato e fresco, su suoli vulcanici.
A tavola
Buono con il gulyás, gli stufati e le carni alla griglia.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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