AVA
Edna Valley
California, Stati Uniti · Bianco, Rosso · Fermo
Una valle trasversale vicino a San Luis Obispo, aperta sulla baia di Morro: fra le stagioni di maturazione più lunghe della California, Chardonnay di agrume e frutta tropicale con freschezza salina, Pinot nero morbido.
I vitigni
A tavola
Ideale con il pesce alla griglia, i crostacei e il pollo al limone.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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