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Durbanville
Western Cape, Sudafrica · Bianco, Rosso · Fermo
Le colline a nord di Città del Capo, rinfrescate dalle brezze della Table Bay e dell'Atlantico: Sauvignon di pompelmo, erba e pietra, fra i più nitidi del paese, e Merlot morbidi.
A tavola
Perfetto con i frutti di mare, il pesce alla griglia e i formaggi di capra.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 5 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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