AVA
Dundee Hills
Oregon, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo
Le colline della Willamette Valley dove a metà degli anni Sessanta arrivarono i pionieri del Pinot nero dell'Oregon, su suoli vulcanici rossi detti Jory: Pinot di fragola, lampone e terra rossa, profumato e setoso.
I vitigni
A tavola
Perfetto con il salmone, l'anatra arrosto, i funghi e il pollo alle erbe.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 15 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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