IGT
Dugenta
Campania · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Novello
Piccola indicazione del Sannio telesino, con rossi schietti di ciliegia matura, prugna e tannino morbido da tavola quotidiana. I bianchi a base Falanghina puntano su freschezza, mela annurca e fiori di campo.
I vitigni
A tavola
Ottimo con l'agnello laticauda al forno con le patate e il caciocavallo stagionato.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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