AVA
Dry Creek Valley
California, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo
Una valle stretta nel nord di Sonoma, piantata da famiglie italiane a fine Ottocento: Zinfandel di vigne vecchie, di lampone, pepe nero e spezia, e Sauvignon fresco dal fondovalle.
A tavola
Nato per le costine al barbecue, la salsiccia e la pizza con il salame piccante.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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