DOC
Delia Nivolelli
Sicilia · Bianco, Rosso · Fermo, Spumante, Novello
Bianchi di colore chiaro, naso di agrumi e frutta a polpa bianca, sorso asciutto e salino. I rossi hanno colore pieno, frutto scuro e speziatura leggera, con tannino morbido.
A tavola
Il bianco con spaghetti alle vongole e pesce spada alla griglia, il rosso con salsiccia e formaggi di media stagionatura.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 6 anni dall'imbottigliamento per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Delia Nivolelli DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.