DOC
Dão
Dão, Portogallo · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
L'altopiano granitico circondato da montagne: rossi di Touriga Nacional freschi e floreali, la Borgogna del Portogallo, e bianchi di Encruzado di grande classe.
A tavola
Perfetto con le carni arrosto, il cabrito e il formaggio Serra da Estrela.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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