DOP
Dafnes
Creta, Grecia · Rosso · Fermo, Passito, Liquoroso
Le colline a sud-ovest di Heraklion: Liatiko in purezza, rosso chiaro e caldo di fragola, spezie ed erbe secche, e versioni dolci da uve appassite di antica tradizione.
I vitigni
A tavola
Buono con il coniglio stufato, le carni alla griglia e i formaggi; il dolce con i dolci secchi.
Come si serve
A 14-16 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dall'imbottigliamento. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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