AOC
Crémant de Loire
Loira, Francia · Bianco, Rosato · Spumante
Il metodo classico della Loira, a base Chenin: bollicina fresca di mela e fiori, spesso a prezzi ottimi.
I vitigni
A tavola
Perfetto con le rillettes di Tours, il pesce di fiume e i formaggi di capra.
Come si serve
Bianco a 6-8 gradi, Rosato a 6-8 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dall'imbottigliamento. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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