AOC
Crémant de Bourgogne
Borgogna, Francia · Bianco, Rosato · Spumante
Il metodo classico borgognone: Chardonnay e Pinot nero, perlage fine, tanto carattere a un prezzo ancora abbordabile.
I vitigni
A tavola
Perfetto dall'aperitivo in poi: gougères e pesce.
Come si serve
Bianco a 6-8 gradi, Rosato a 6-8 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dall'imbottigliamento. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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