AOC
Cour-Cheverny
Loira, Francia · Bianco · Fermo
L'unica denominazione del Romorantin, vitigno antico che resiste su pochi ettari attorno a Cheverny: bianco secco o tenero, cera, miele, cotogna e un'acidità tagliente che lo fa durare decenni.
I vitigni
A tavola
Regge il pesce in salsa, il pollame alla crema, i formaggi di capra e la cacciagione della Sologna.
Come si serve
A 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 15 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Registro eAmbrosia (UE) / INAO; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.