AOC
Côtes du Roussillon
Linguadoca-Rossiglione, Francia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
La Catalogna francese, sole e vento: rossi generosi di Grenache e Carignan, bianchi di Macabeo e Grenache blanc.
A tavola
Buono con la cucina catalana, le grigliate e i salumi.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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