AOC
Côtes du Jura
Giura, Francia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
La denominazione regionale del Giura: Chardonnay affilato, Savagnin di noce e curry, rossi chiari e speziati. Vini che non somigliano a nulla.
A tavola
Perfetto con il comté, il pesce di lago e il pollame.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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