AOC
Côtes de Bourg
Bordeaux, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
Sulla riva destra della Gironda, di fronte al Médoc: rossi pieni e schietti, con una quota di Malbec che li scurisce.
A tavola
Ideale con l'entrecôte alla bordolese, la lampreda al vino rosso e una Tomme.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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