AOC
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
Bordeaux, Francia · Bianco · Passito, Fermo
Il prolungamento a sud-est delle colline della Garonna, attorno al borgo medievale di Saint-Macaire: bianchi soprattutto dolci, moelleux o liquoreux, e qualche secco, da Semillon, Sauvignon e Muscadelle.
I vitigni
A tavola
Ottimo con il foie gras, il pollame in salsa agrodolce e i formaggi erborinati.
Come si serve
A 8-10 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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