AOC
Coteaux du Lyonnais
Beaujolais, Francia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
Le colline a ovest di Lione, subito a sud del Beaujolais: Gamay leggero e succoso, di fragola e pepe, e qualche bianco di Chardonnay. Il vino dei bouchon lionesi.
I vitigni
A tavola
Nato per i salumi lionesi, le quenelles e la cervelle de canut.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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