AOC
Coteaux du Loir
Loira, Francia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
Le colline del Loir attorno a Jasnières: rossi di Pineau d'Aunis pepati e leggeri, con Cabernet franc, Gamay e Côt, e bianchi di Chenin tesi e minerali. Piccole produzioni artigiane.
A tavola
Buono con le rillettes della Sarthe, il pollo di Loué e le carni bianche.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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