AOC
Coteaux du Giennois
Loira, Francia · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo
La Loira attorno a Gien e Cosne, a valle di Sancerre: Sauvignon di pietra focaia e agrumi, simile al vicino ma più leggero, e rossi di Gamay e Pinot nero.
I vitigni
A tavola
Perfetto con il crottin di Chavignol, le terrine e il pesce alla griglia.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 14-16 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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