AOC
Coteaux d'Ancenis
Loira, Francia · Rosso, Rosato, Bianco · Fermo
Le colline attorno ad Ancenis, fra Nantes e Angers: rossi e rosati leggeri di Gamay, da bere freschi, e un bianco di Pinot grigio chiamato qui Malvoisie, spesso abboccato.
I vitigni
A tavola
Buono con le rillettes, i salumi e le grigliate; la Malvoisie con il foie gras.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Rosato a 10-12 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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