AOC
Coteaux Bourguignons
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
La denominazione regionale più ampia, dal 2011 al posto del Bourgogne Grand Ordinaire: copre anche il Beaujolais, quindi spesso è Gamay. Vini semplici e fruttati, da bere giovani.
I vitigni
A tavola
Buono con i salumi, le grigliate e la cucina di tutti i giorni.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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