AOC
Côte de Nuits-Villages
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
I comuni ai due estremi della Côte de Nuits messi insieme: Pinot nero schietto e conveniente per chi vuole capire la zona.
I vitigni
A tavola
Ideale con il pollame, i salumi e i formaggi stagionati.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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