AOC
Côte de Beaune-Villages
Borgogna, Francia · Rosso · Fermo
Solo rosso, da uno o più comuni della Côte de Beaune (non Aloxe-Corton, Beaune, Pommard e Volnay): Pinot nero fruttato e schietto, spesso un assemblaggio di négociant.
I vitigni
A tavola
Buono con il pollame arrosto, i salumi e la cucina di casa.
Come si serve
A 14-16 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 8 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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