DO
Costers del Segre
Catalogna, Spagna · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Spumante
L'entroterra di Lleida, continentale e asciutto, irrigato dal Segre: rossi di taglio bordolese e bianchi di Chardonnay e Macabeo.
A tavola
Buono con le carni alla brace, le lumache e i formaggi stagionati.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 7 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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