IGT
Costa Viola
Calabria · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Novello
Da terrazzamenti eroici a picco sullo Stretto arrivano rossi e rosati di melagrana, ribes e ginestra, con sale in chiusura. Corpo snello, acidità marina e tannino leggero ne fanno autentici vini di costa.
I vitigni
A tavola
Sta bene con il pesce spada alla bagnarota e gli involtini di melanzane.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Costa Viola IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.