IGT
Costa Etrusco Romana
Lazio · Bianco, Rosso · Fermo
Racconta il litorale a nord di Roma, da Cerveteri a Fiumicino, tra necropoli etrusche e brezze marine. I bianchi di Malvasia del Lazio e Vermentino sono sapidi e iodati, i rossi fermi di Montepulciano e Sangiovese caldi di frutto e macchia mediterranea.
A tavola
Il bianco con gli spaghetti alle telline e i carciofi di Ladispoli.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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