DOC
Corti Benedettine del Padovano
Veneto · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Frizzante, Spumante, Passito, Novello
Rossi di bella spalla acida, rubino con riflessi violacei da giovani, che con gli anni virano al granato e al pepe nero. I bianchi di Friulano sono asciutti, di mandorla e fiori bianchi.
A tavola
Buono con il risotto con la salsiccia, il coniglio in umido e la gallina padovana lessa.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Corti Benedettine del Padovano DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.