AOC
Corse
Corsica, Francia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
La denominazione dell'isola, in etichetta anche come Vin de Corse: Vermentino salino, rossi di Nielluccio (il Sangiovese còrso) e Sciaccarello pepato.
A tavola
Perfetto con i salumi còrsi, il brocciu e il pesce alla griglia.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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