AVA
Coombsville
California, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo
Un anfiteatro di colline vulcaniche a est della città di Napa, fra i settori più freschi della valle per la vicinanza alla baia. Cabernet di frutto rosso e scuro, più teso e meno opulento di quello del nord.
A tavola
Perfetto con l'anatra, l'agnello e il filetto di manzo.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 4 a 18 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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