DO
Conca de Barberà
Catalogna, Spagna · Rosato, Rosso, Bianco · Fermo, Spumante
Una conca interna della provincia di Tarragona, culla del Trepat: rosati e rossi leggeri, di fragola e spezia, e basi per lo spumante.
I vitigni
A tavola
Buono con i salumi, il pollame e la cucina catalana.
Come si serve
Rosato a 10-12 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dall'imbottigliamento per il rosato. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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