DOC
Colline di Levanto
Liguria · Bianco, Rosso · Fermo, Novello
Bianchi paglierino tenue che sanno di fiori di campo e macchia mediterranea, asciutti e salini. I rossi sono leggeri, di ciliegia ed erbe, fatti per essere bevuti giovani.
A tavola
Ideale con le acciughe di Monterosso, le trofie al pesto e i moscardini in umido.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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