IGT
Colline del Genovesato
Liguria · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Passito, Novello
Bianchi sottili e salini da Bianchetta genovese e Vermentino, con profumi di fiori bianchi e di erbe della macchia. I rossi da Ciliegiolo e Granaccia sono chiari e succosi, con frutto croccante, tannino leggero e qualche versione novello o passita.
A tavola
Perfetto con i pansoti con la salsa di noci, la focaccia col formaggio di Recco e le acciughe fritte.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 14-16 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Colline del Genovesato IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.