DOC
Colli Maceratesi
Marche · Bianco, Rosso · Fermo, Spumante, Passito, Novello
La Ribona regala un bianco giallo paglierino, con fiori gialli e mandorla, fresco e sapido. Il rosso di Sangiovese resta snello, sul frutto rosso croccante.
A tavola
Da bere con vincisgrassi leggeri, stoccafisso all'anconetana e olive ascolane.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 6 anni dall'imbottigliamento per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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