Vinaria
Caricamento
Vinaria
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DOC
Emilia-Romagna · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Spumante, Passito, Novello
La Spergola dà bianchi tesi e agrumati, spesso frizzanti. I Lambruschi locali e il Malbo gentile portano invece colore fitto, frutto nero e una bolla sfrontata.
Si accompagna a gnocco fritto, erbazzone e salumi reggiani.
A 10 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 15 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Colli di Scandiano e di Canossa DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.