DOC
Colli di Parma
Emilia-Romagna · Bianco, Rosso · Fermo, Frizzante, Spumante
La Malvasia aromatica profuma di fiori bianchi e pesca e arriva spesso vivace, con una bolla leggera. I rossi di Barbera e Bonarda sono scuri, sapidi, di corpo medio.
A tavola
Da provare con prosciutto di Parma, torta fritta e anolini in brodo.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dall'imbottigliamento per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Colli di Parma DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.