DOC
Colli di Faenza
Emilia-Romagna · Rosso, Bianco · Fermo
Il Sangiovese qui è rubino vivo, con ciliegia e viola, e in bocca resta asciutto e scorrevole. Il bianco a base di Trebbiano è chiaro, floreale, di beva agile.
A tavola
Bene con tagliatelle al ragù, coniglio arrosto e formaggi di fossa non troppo stagionati.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Colli di Faenza DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.